 |
| 检查人员在酒店后厨房发现了不少老鼠粪。 |
 |
| 半成品边发现的老鼠屎。 |
 |
| 苏大食堂团体快餐严格实行无菌操作。 |
今天（11月6日）上午，“卫监三号”再次行动。苏州市卫生局联合市质监、贸易、工商等多个部门，对市区各类餐饮企业进行了突击抽查，重点督促餐饮业编制并保持统一的索证登记台账。检查中，工作人员也发现了部分餐饮企业存在着诸多卫生问题，甚至在一些大型酒店的后厨房还发现了老鼠粪便。
早上9点，2号行动小组由卫生局监督处处长兼卫生监督所所长王禹带队，首先来到了位于凤凰街的苏州通天府大酒店。酒店负责人出具了店里购进肉禽蛋鱼类的票据和台账，但没有记录蔬菜类的购买情况。王禹告知酒店负责人，今后所有购进的饮食类物资都要登记入账，以防一旦出现情况时，有源头可查。而之后，检查人员在检查后厨房时发现，酒店后厨房的多处柜架，甚至熟食间内侧的窗台上都出现了老鼠的粪便。卫监人员当即要求酒店进行整改。
之后，检查小组又检查了顾亭酒家、苏大四食堂、陆振兴友联店以及吴门大酒店等不同类型的餐饮企业，绝大部分的店家卫生及索证情况值得肯定。如顾亭酒家的后厨，不仅干净整洁，各类台账索证齐全，包括全部检验检疫证明原件统统妥善保管，酒店老总还主动带头签订食品卫生安全承诺书。苏大四食堂则由学校供销中心统一负责索证保全，比一般的餐饮企业又多了一重保障，二楼的团体快餐更实行了严格的无菌操作。而陆振兴友联店的卫生情况却不容乐观，传统的递面窗口方便了苍蝇进出，后厨房的加工台旁就立着没加盖的泔水桶。
这次的卫监三号专项执法检查将持续两天，检查涉及全市各区以及县市，包括各类宾馆、饭店、酒楼、火锅店、快餐店、小吃部及学校和集体食堂。重点检查餐饮业原料进货索证和验收制度，严厉查处采购、使用病死或死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油等违法行为。
TAG: 通天府